কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা আর আস্ত গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ পেস্ট দাও। একটু নেড়ে আলু ও করাইসুটি দাও

ভালো করে কষে নিয়ে পোস্ত চারুমোগজ বাটা দাও। আদা বাটা, টমেটো পেস্ট গরম মশলা গুঁড়া নুন মীষ্টি দিয়ে একটু গ্যাস কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখো।

আলু সেদ্ধ হলে আর মশলা থেকে তেল ছাড়লে তফু বা পানির দিয়ে দাও। ভালো করে ফুটিয়ে নামিয়ে নাও। রুটি বা পরটার সঙ্গে খাও।