প্রথমে পনির টাকে চৌকো করে কেটে নিতে হবে তারপর কড়াইতে তেল গরম করে হালকা করে দু- পিঠ নুন মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তার পর কড়াতে তেল দিয়ে ওর মধ্যে জয়ত্রী দারুচিনি ছোট এলাচ এগুলো একটু ভেজে নিয়ে সমস্ত মশলা কষিয়ে নিতে হবে আদা বাটা রসুন বাটা টমেটো পিউরি শুকনো লঙ্কা বাটা এই গুলো দিয়ে ৫ মিনিট ধরে কষিয়ে নিয়ে তার পর পোস্ত বাটা টক দই চার মগজ বাটা কাজু বাদাম বাটা নুন হলুদ চিনি এই গুলো দিয়ে আরো ৭ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

এর পর কষানো হয়ে এলে পনির গুলো ছেড়ে আরো কিছুক্ষন কষাতে হবে তারপর জল দিয়ে দিতে হবে।

এর পর জল টা গাড়ো হয়ে গেলে সাহী গরম মশলা আর ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে তারপর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। আমি এখানে পরোটা সাথে পরিবেশন করেছি।