আলু সেদ্ধ করে খোসা ছারিয়ে নিতে হবে।ছানা ভালো করে ম‍্যাস করে নিতে হবে।

এবার আলু,ছানা,ময়দা এক সঙ্গে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।চিনির রস করে নিতে হবে,২ কাপ চিনি আরাই কাপ জল।

মেখে রাখা মন্ড থেকে লেচি কেটে নকুন দানা ভরে,পান্তুয়া আকার গড়ে নিতে হবে।

এবার সাদা তেলে ঘি দিয়ে ফুটন্ত তেলে পান্তুয়া ভেজে রসে ফেলে একঘন্টা বাদে আমন্ড সাজিয়ে পরিবেশন করুন মিষ্টিআলুর পান্তুয়া।