রাঙ্গা আলু ৭০ শতাংশ সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেড করে নিয়েছি যাতে কোনো ডেলা না থাকে।

হাতে ঘি মাখিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে গোল গোল মসৃণ বল বানিয়ে নিতে হবে।

২ কাপ চিনি ও দেড় কাপ জলে দিয়ে পাতলা সিরা বানাতে হবে। এটা এক বলা দুই তার সিরার প্রয়োজন নেই।চিনি জলে গলে যাওয়ার পরে দুই মিনিট মতো ফুটিয়ে নিলেই হবে।এতে ১/২ চামচ এলাচ গুড়ো ও ১/২চামচ লেবুর রস দিতে হবে যাতে সিরা জমাট না বেঁধে যায়।

২ঘন্টা রেখে দিতে হবে। তারপর পরিবেশন করতে হবে।