সেদ্ধ আলুটা মেখে নিতে হবে। তার মধ্যে বাদামটা ভেজে দিতে হবে

এবার হাতে একটু তেল মেখে ছোট ছোট কোপ্তার আকারে গড়ে নিতে হবে।একটা কড়াইয়ে তেল গরম গরম করে ভেজে নিতে হবে।হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে কোপ্তা গুলো।

এবার ভাজা কোপ্তা গুলো একটা পাত্রে রেখে দিতে হবে।তিন চামচ তেল রেখে বাকি কোপ্তা ভাজার তেল তুলে রেখে গরম মশলা ফোড়ণ দিতে হবে।তারপর আদা রসুন বাটা টা তেলে দিতে হবে

এবার জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, টমেটো বাটা, লবণ,চিনি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।এবার মশলাটা ভাজা হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে।ফুটে গেলে কোপ্তাগুলো দিয়ে দু মিনিট ফোটাতে হবে।

ফুটে গেলে গরম মশলা দিয়ে গ্যাসটা বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে দুমিনিট রেখে দিতে হবে।এবার তৈরি হয়ে যাবে আলুর কোপ্তা।