প্রথমে ময়দাটা সাদা তেল ময়ান দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে ৩০মিনিট চাপা দিয়ে রাখতে হবে। কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে আলু ও ফুলকপি দিয়ে ভাজতে হবে।অল্প ভাজা হলে এতে ট্যমেটো ও ক্যাপ্সিকাম দিতে হবে।এরপর হলুদ গুঁড়ো লঙ্কা গুঁড়ো ধনে জিরে গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নুন দিতে হবে।তারপর অল্প জল দিয়ে চাপা দিতে হবে।এতে এরপর গরম মশলা ও চিনি দিয়ে নেড়ে বন্ধ করে দিতে হবে।

ময়দা থেকে লেচি কেটে তার বেলে নিতে হবে।এটা অর্ধেক কেটে তাতে পুর দিয়ে মুখ গুলো তিনকোনা আকৃতিতে জুড়ে দিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম হলে সিঙ্গারা ছেড়ে দিতে হবে। সোনালী রঙের হয়ে এলে তুলে নিতে হবে।