প্রথমে ময়দাতে বেশি করে তেল ও নুন দিয়ে মযাম দিয়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে শক্ত করে মেখে নেব।

এরপর গোটা মশলা গুলো চাটুতে গরম করে কুটে নেব।

অন্য একটি পাত্রে কাঁচা বাদাম ভেজে তাতে আলু ও ফুলকপি ভাজা দিয়ে সব একসাথে ভালো করে ভেজে তাতে চিনি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে পুরটা হয়ে গেলে নামিয়ে নেব।

আগের মেখে রাখা ময়দা থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে নেব। একটা করে লেচি নিয়ে একটু লম্বা করে বেলে মাঝখান থেকে কেটে নেব। এরপর একটা করে অংশ নিয়ে কোনের আকারে গড়ে তাতে পুর ভরে মুখটা একটু জল লাগিয়ে ভালো করে বন্ধ করে সিঙাড়া আকার দেব।

কড়াইতে তেল দিয়ে ঠান্ডা তেলেই সিঙাড়া দিয়ে এপিট ওপিট ভেজে তুলে নেব ।
আমি মুড়ি ও শস্ সহযোগে পরিবেশন করেছি ।