মোচা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নুন ও হলুদ দেওয়া গরম জলে 20 থেকে 25 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে

এইবার আলুগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে কিছুক্ষণ তারপর টমেটো আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা এবং ধনে জিরেগুঁড়ো অল্প লবণ ও হলুদ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা থেকে তেল ছারলে জল ঝরানো মোচা গুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিতে হবে। সব মোচা গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে হতে দিতে হবে। মোচা সেদ্ধ হয়ে গেলে স্বাদ মতো নুন ও মিষ্টি দিয়ে ওপর থেকে গরম মসলা ও ঘী ছড়িয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি মোচার ঘন্ট।