সুজি দই দিয়ে মাখতে হবে প্রয়োজন হলে সামান্য জল দিয়ে ঢল ঢলে করে মেখে নিতে হবে ওতে আদা কাঁচা লঙ্কা বাটা নুন অর্ধেক চিনি দিয়ে দশ মিনিট রাখতে হবে।আদা রসুন পিয়াজ কুচিয়ে নিতে হবে।

আপ্পাম করার আগে সুজিতে বেকিং সোডা মিশিয়ে নিতে হবে।আপ্পাম চাটুতে অল্প তেল দিয়ে সুজির ব্যাটার ছাড়তে হবে।একপিট ভাজা হলে অন্যপীঠ করে ভেজে তুলতে হবে।

আরেকটি প্যানে সাদা তেল দিয়ে কারিপাতা সরষে তিল শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ ছাড়তে হবে।পিয়াজ ভাজা হলে কুচনো আদা রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে সস গুলো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে বাফেবাকি চিনি নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে আপ্পাম ছাড়তে হবে।নেড়েচেড়ে কাঁচা লঙ্কা মধু দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে

সকাল বেলার জল খাবারে খেতে পারা যায় দারুন লাগে