কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#wd
নারি শক্তি তুলনাহীন।তাইতো নারীদিবস আমরা পালন করি। আজকের নারী একই সময় মেয়ে, স্ত্রী,মা,পুত্রবধূ,শাশুড়ি।
বর্তমানে নারীরা নিজেদের জীবনকে কম বেশি নিজের মতো করে ভাবতে ও সাজাতে পারছে। এটা অত্যন্ত আনন্দের।
আমরা যতটা স্বাধীন আমাদের মা,মাসি,কাকিমা এতটা স্বাধীন ছিলেন না।
যাই হোক আজ যে রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি, এই কুলের চাটনি আমার 'মা' কে দেখেছি সরস্বতী পূজার দিন রেঁধে রাখতেন এবং পরের দিন শীতলা ষষ্ঠীতে বাসি অনেক রান্নার শেষে খেতেন। এবং সেই দিন থেকে শুরু থেকে যতোদিন কুল বাজারে পাওয়া যেতো প্রাই দিনই এই চাটনি করতেন।
তাই আজ আমি মায়ের পছন্দের রেসিপি শেয়ার করলাম।
. (প্রতিমা আচার্য্য)
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#wd
নারি শক্তি তুলনাহীন।তাইতো নারীদিবস আমরা পালন করি। আজকের নারী একই সময় মেয়ে, স্ত্রী,মা,পুত্রবধূ,শাশুড়ি।
বর্তমানে নারীরা নিজেদের জীবনকে কম বেশি নিজের মতো করে ভাবতে ও সাজাতে পারছে। এটা অত্যন্ত আনন্দের।
আমরা যতটা স্বাধীন আমাদের মা,মাসি,কাকিমা এতটা স্বাধীন ছিলেন না।
যাই হোক আজ যে রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি, এই কুলের চাটনি আমার 'মা' কে দেখেছি সরস্বতী পূজার দিন রেঁধে রাখতেন এবং পরের দিন শীতলা ষষ্ঠীতে বাসি অনেক রান্নার শেষে খেতেন। এবং সেই দিন থেকে শুরু থেকে যতোদিন কুল বাজারে পাওয়া যেতো প্রাই দিনই এই চাটনি করতেন।
তাই আজ আমি মায়ের পছন্দের রেসিপি শেয়ার করলাম।
. (প্রতিমা আচার্য্য)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে টমেটো ধুয়ে কুচিয়ে নিতে হবে,কুল ভালকরে ধুয়ে ফাটিয়ে নিতে হবে।
- 2
কড়াইয়ে 1 চামচ তেল গরম করে মেথি,সর্ষে ফোরন দিয়ে,টমেটো কুচি দিয়ে ঢাকা চাপা দিতে হবে।5মিনিট পরে ঢাকা খুলে কুল,হলুদ,নুন দিয়ে 2 মিনিট নেরে,পরিমান মতো জল দিয়ে আবার ঢাকা চাপা দিতে হবে।
- 3
5 মিনিট হওয়ার পর নকুন দানা দিতে হবে।
- 4
তারপর গুর দিতে হবে 3,4 মিনিট হওয়ার পর নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ভাত,রুটির শেষ পাতে কুলের চাটনি।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
কুলের চাটনি (Kuler Chutney Recipe in Bengali)
#SPRকুলের চাটনি একটা বড় ভাগ সরস্বতী পূঁজার জন্য।
-
কুলের চাটনি (Kuler chutney recipe in Bengali)
#SPRসরস্বতী পূজার সময় ভোগের খিচুড়ির সাথে কুলের চাটনি পরিবেশন করা প্রথা।
-
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#SPRবাঙালীর প্রায় প্রতি ঘরেই সরস্বতী পূজোর দিন রাঙা আলু দিয়ে কুলের চাটনি খাওয়ার চল আছে।আসুন দেখে নেয়া যাক কীভাবে সহজেই এই চাটনি বানানো হয়।
-
কুলের আচার (kuler achar recipe in bengali)
#ebook2#পৌষপার্বন/ সরস্বতী পূজোসরস্বতী পূজোর সাথে কুল অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত। সরস্বতী পূজো তাই কুলের আচার বা কুলের চাটনি সব বাড়িতেই হয়। আমি আজকে আমার বাড়ির কুলের আচারের রেসিপি সবার সাথে শেয়ার করতে চাই।
-
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#FFWWeek1বসন্ত পঞ্চমী। বসন্ত পঞ্চমীর শুভেচ্ছা জানিয়ে, আমি আমার আজকের রেসিপি শেয়ার করছি। এই চাটনি আমি আমার মায়ের কাছে, শিখেছি। মা আমাদের মধ্যে আর নেই, সরস্বতী পূজায় মা এই চাটনি বানাতেন । মাকে ও সরস্বতী মাকে প্রণাম জানিয়ে, বলছি বন্ধুরা অবশ্যই একবার এই ভাবে কুলের চাটনি বানিয়ে দেখবেন, অপূর্ব খেতে হয়।
-
মিক্স কুলের চাটনী (mixed kuler chatni recipe in Bengali)
#SPRআমরা সরস্বতী পূজো তে কুলের চাটনি করে থাকি।খিচুড়ি ভোগের সাথে কুলের চাটনি আবার গোটা সেদ্ধর দিনে মানে সরস্বতী পূূজার পরের দিনে পান্তা খাওয়া হয় যাদের ,তাদের এই কুলের চাটনি করতেই হয়।আর ভালো ও লাগে।আমি অবশ্য কুলের চাটনি খিচুড়ি ভোগের সাথে খাওয়ার জন্যে বানিয়েছি।
-
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#FFW#WEEK 1সরস্বতী পুজোতে ভোগের থালা কুলের চাটনি ছাড়া অসম্পূর্ণ ই থাকে।
-
-
-
কুলের আচার (kuler achar recipe in bengali)
#PBআমার বন্ধুদের জন্য টেস্টি টেস্টি কুলের আচার ।
-
-
কুলের মিষ্টি আচার(kuler mishti achaar recipe in Bengali)
আচারের নাম শুনলেই ছোট বড় সকলেরই জিভে জল আসে ,আর এই সময় প্রচুর কুল পাওয়া যায়, কুলের আচার আমার মতো অনেকেরকই খুব প্রিয়।
-
-
কুলের আচার(Kuler achaar recipe in Bengali)
#ebook2 সরস্বতী পুজোর খিচুড়ির সাথে কুলের এই আচার দারুন লাগে।
-
কুল টমেটোর চাটনি (kul tomato chutney recipe in Bengali)
#FFWআমরা সবাই জানি সরস্বতী পূজার আগে কুল খাওয়া যায় না। তাই সরস্বতী পুজোর সময় কুল মাস্ট। আরে কুলের চাটনি খেতে ব্যাপক লাগে।
-
-
-
কুলের আচার(kuler achar recipe in bengali)
#MLফেব্রুয়ারি মাসে চ্যালেঞ্জ কুলের আচার বানালাম বাড়িতে।
-
-
কুলের টক (kuler tok recipe in Bengal)
#পুজো রেসিপিসরস্বতী পুজো মানেই কুল খাওয়া। আর টোপা কুলের টক হলে তো কথাই নেই। খুব ই টেস্টি একটি পদ
Keya Nayak -
কুলের আচার (kuler achaar recipe in Bengali)
আচার খেতে কার না ভাল লাগে আর আচারের মধ্যে কুলের আচারের স্বাদ অসাধারণ ।😊তাই কুলের আচার আমার ভীষণ প্রিয় 😍😋
-
টমেটো দিয়ে কুলের চাটনি(tomato diye kuler chutney recipe in Bengali)
#goldenapron3Week 7এটি খাবারের শেষ পাতে, বিশেষ করে মাছ-মাংস খাওয়ার পর যদি একটুও পাওয়া যায় খেতে তবে তা যেন অমৃত হয়ে ওঠে।শুধুমাত্র এই কুলের সময়েই এই চাটনি বা টক বানিয়ে খাওয়া সম্ভব।তবে আর দেরি কেন!!....
-
কুলের আচার (kuler achar recipe in Bengali)
আচার ছোটো বড়ো সকলেরই পছন্দের ,আর আচারের মধ্যে কুলের আচারের স্বাদ অতুলনীয়।
-
কুলের চাটনি(kuler chutney recipe in Bengali)
#FFW#week1এটি একটি আমার ভীষণ পছন্দের রেসিপি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
-
-
কুলের টক মিষ্টি চাটনি(kuler tok mishti chatni recipe in bengali)
#GA4#week4গরমে শেষ পাতে একটু চাটনি হলে খাওয়া পরিপূর্ণতা পায়। চাটনি আমাদের খাবার হজম করে ও মুখের স্বাদ ও বাড়িয়ে দেয়।
-
কুলের টক(kuler tok recipe in Bengali)
#wdএই নারী দিবসে আমি আমার এই রেসিপিটি আমাদের cook pad এর বন্ধু Keya Nayak এর অনুপ্রেরণায় বানালাম। রেসিপিটি হলো কুলের টক।
-
-
-
More Recipes
মন্তব্যগুলি (6)