এবার কনডেন্সড মিল্ক করার জন্যে দুধ ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে, এবার চিনি দিয়ে দিতে হবে, সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, দুধের কালার আস্তে আস্ত পরিবর্তন হবে, এবার খাবার সোডা দিতে হবে, আচ কমে রেখে সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে, ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে ঘন্টা খানেক রেখে দিতে হবে।

এবার গ‍্যাসে ননস্টিক কড়াইয়ে ২ চামচ ঘি দিয়ে গরম হলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে হবে, সাথে গুড়ো দুধ অল্প করে দিয়ে সমানে নাড়তে হবে ।

সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে যাতে কোনো দলা না থাকে।এবার বেশ ঘন হয়ে এলে কমলালেবুর রস ও জেষ্ট দিয়ে নাড়তে হবে,এবার নাড়তে নাড়তে যখন কড়া ছেড়ে দেবে, নরম থাকতে থাকতে নামিয়ে নিতে হবে।বেশি শক্ত হয়ে গেলে লেবু গড়া যাবে না।

এবার কমলা রঙের থেকে বল ও ক্রীম থেকে বল করতে হবে, হাতে ঘি মাখিয়ে কমলার গোল টাকে হাত দিয়ে চেপে বাটির মতো করে ক্রীম বল দিয়ে চেপে গোল করে কমলা লেবুর শেপ দিতে হবে।

এবার কমলার বোটা ও পাতা তৈরী করবো, মাথার দিকে হাত দিয়ে চেপে গর্ত করে সবুজ ক্ষীর থেকে একটু নিয়ে গোল করে চেপে ঢুকিয়ে দেবো।আর একটু ক্ষীর নিয়ে চ‍্যাপ্টা করে পাতার আকার দিয়ে ছুড়ি দিয়ে পাতায় দাগ দিয়ে দেবোএবার পাতাটিকে বোটায় চেপে লাগিয়ে দেবো,এই ভাবে সবকটি গড়ে নেবো।

সবকটি হয়ে গেলে ফ্রিজে সেট হতে দেবো,একটি দিন রাখলে বেশ শক্ত হয়ে যাবে।তারপর এটা খেতে খুব ভালো লাগবে।এই মিষ্টি বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে রেখে খাওয়া যাবে।