প্রথমে একটা প্লেটে ময়দা নিয়ে ওর মধ্যে সব সামগ্রী গুলো আধা আধা নিয়ে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর মুঠো করা গেলে তারপর অল্প অল্প জল দিয়ে একটা টাইট ডো তৈরি করে নিতে হবে ।

তারপর আলাদা একটা প্লেটে বেসন নিয়ে বাকি সামগ্রী দিয়ে তেল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ময়দা মত বেসন কে ও ঠিক একি ভাবে ডো তৈরি করে নিতে হবে ।আর দুটো ডো কে ১০ মিনিট এর জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

১০ মিনিট পর ময়দার ডো রেখে তার উপর বেসনের ডো টা রেখে বড় একটা রুটি বেলে নিতে হবে।

তারপর উপরে জল ব্রাস করে ফোল্ড করে নিতে হবে তারপর চাকু দিয়ে ছোটে ছোট লেচি কেটে হাত দিয়ে বা বেলন দিয়ে একটু চেপে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলে সব মঠরি গুলো লো ফ্লেমে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এটা অনেক দিন স্টোর করে রেখে খাওয়া যায়।