#আমারপ্রিয়রেসিপি#HETTআমি একটু নতুন রকমের রান্না করতে পছন্দ করি তাই গরমকালে যেহেতু কাঁচা আম সহজলভ্য , কাঁচা আম দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করার চেষ্টা করলাম,একটু অন্য রকম হলো!

#পানীয় গরমকালে শরবত এর মধ্যে আমাদের একটি প্রিয় শরবত হল আম পোড়া আমের শরবত. আমের সময়ে সবাই প্রায় ঘরে ঘরে খেয়ে থাকেন.

#পানীয়গরমকালে আমরা বিভিন্ন ধরনের ঠান্ডা ঠান্ডা পানিয় খেয়ে থাকি।কাঁচা আমের শরবত খেতে যেমন সুস্বাদু হয় কাঁচা আম আর পুদিনাএগুলো থাকার জন্য এতে লু লাগে না গরমে শরীর ঠান্ডা রাখে।

#ম‍্যাঙ্গোম‍্যানিয়াআম কাসুন্দি একদি প্রচলিত রেসিপি।যা আগেকার দিনে মা ঠাকুমারা বানিয়ে থাকত।পরে তা শাক ভাজা,কাঁচা আম মাখা বা অন‍্য অনেক কিছুর সঙ্গে খাওয়া হত।

#ম্যাংঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আম আর কাসুন্দি দিয়ে কাতলা মাছ একটা নতুনত্ব অপূর্ব স্বাদের রেসিপি। গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়ামাছ তো বাঙালীর অত্যন্ত প্রিয়। সেই মাছ যদি রান্না হয় কাঁচা আম দিয়ে তো কথাই নেই। চুনো মাছের স্বাদ আর কাঁচা আমের সুবাস মিলে মিশে একাকার।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া।গরমকালে আমের ব্যবহার হবে না বা আম খাব না ,আমরা বাঙ্গালীরা ভাবতে ই পারিনা।তাই আজ আমের উপর রেসিপি শেয়ার করলাম ।

#mmআমের মৌসুমে আজ আমি তৈরি করলাম কাঁচা আমের টক-ঝাল-মিষ্টি গুড় আম আশা করি আপনাদের পছন্দ হবে।

#rsগরমকালে অতি সুস্বাদু একটি শরবৎ হল আমের শরবত বা আম পানা। কাঁচা আন পোড়া শরবতও দারুন সুস্বাদু খেতে।

#স্পাইসি রেসিপিইলিশ মাছের সব রেসিপি অসাধারণ , কিন্তু আম কাসুন্দি দিয়ে বানানো একটু স্পাইসি এই রেসিপিটি সবার খুব ভাল লাগবে ।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়া

#পানীয়গ্রীষ্মকালে গরমের হাত থেকে রেহাই পেতে আমরা অনেকেই অনেক রকমের পানীয় খেয়ে থাকি। আম পান্না এই ধরনের একটা পানীয়। কাঁচা আম দিয়ে বানানো এই পানীয় ছোট বড় সবার খুব ভালো লাগবে।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমকালে প্রচুর পরিমাণে আম পাওয়া যায় সেটা কাঁচা পাকা আম খেতে আমরা সকলেই ভালোবাসি। আর এই গরমকালে আমরা আম দিয়ে বিভিন্ন রকমের পদ রান্না করি বিয়ে বাড়ির অনুষ্ঠান বাড়িতে এই সময় চাটনি বলতে আমের চাটনি করা হয়ে থাকে এই চাটনি খেতে যেমন সুস্বাদু লাগে আর খাবার শেষ পাতে জমে যায়।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এসেছি কাঁচা আম এর চাটনি। এই গরমে শেষ পাতে আমার পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় ।

#পানীয়বেল শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে। তাই আমরা গরমের দিনে বেলের শরবত খেতে বেশি পছন্দ করি।

গরমের একটি অতি সুস্বাদু পানীয় হল আম পোড়া শরবত।

#তেঁতো/টকগ্রীষ্মকালে সাধারণত আমরা কাঁচা/পাকা আম দিয়ে তৈরি করে ফেলি নানা রকম রেসিপি।সেইরকমই কাঁচা আম, নারকেল বাটা আর কাসুন্দি দিয়ে তৈরি এই আম কাসুন্দি চিংড়ি রেসিপি টি গরম কালের একটি জনপ্রিয় সাবেকি টক ঝাল রেসিপি।মায়ের কাছ থেকে শেখা এই অসাধারণ রেসিপি টি গরম কলে আমার রান্না ঘরে মাঝে মাঝেই হয় আপনাদের ভালো লাগলে অবশ্যই বানিয়ে ফেলুন।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আম পুড়িয়ে আম পোড়া শরবত তো আমরা করে থাকি,তবে এই আম পুড়িয়ে আজ বানালাম মুরগীর এই অভিনব পদটি,গরমে এই আম পোড়া মুরগীর পদটি শরীরের জন্য খুবই লাভজনক।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াস্বাদে ও গন্ধে অনন্য এই রেসিপি। ফলের রাজা আম ও নারকেল দুধের স্বাদযুক্ত এই ডিশ ফ্রাইড রাইসের সাথে খুব ভালো লাগে খেতে। টক মিষ্টি ঝাল আম ফুলকপি এই গরমকালে লাঞ্চ বা ডিনার পরিবেশন করুন।

অলপ উপকরনে খুবসহজে রোদে দেওয়ার ঝামেলা ছাড়াই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন আমকাসুন্দি এটা গরম ভাত রুটি পরোটা বা মুরিতে মাখিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

#mআজ আম দিবস উপলক্ষে বানালাম।

#mkmগরম কালে আমের চাটনি প্রায় সবার বাড়িতেই হয়ে থাকে,আমি একটু এর সাথে টম্যাটো যোগ করেছি

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগরমের সময় কাঁচা আম ও পটল এই দুটি উপকারিতা অনেক। তার সঙ্গে চিংড়ি মাছ দিয়ে বানানো পটলের দোরমা এর স্বাদ অনেক গুণ বাড়িয়ে দিয়েছে।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াগত বছর থেকে এখনো চলছে করোনার দাপট। সেজন্য ভিটামিন-সি খুবই দরকার, এতদিন ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ করছিলাম লেবু দিয়ে ,অপেক্ষায় ছিলাম আমের। এসে গেছে কাঁচা আম তাই বানিয়ে ফেললাম পোড়াকাঁচা আম দিয়ে শরবত।

গরমকালে দুপুরবেলায় খাবার টেবিলে আম ডাল না হলে যেন মুখে রুচিই আসে না।

#gtগ্রীষ্মকালীন পানীয় ও আইসক্রিম রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদের অনবদ্য এই রেসিপি, যা গরমকালের আদর্শ শরবত কাঁচা আম পোড়া শরবত

#পানীয়একটি সুস্বাদু ও লোভনীয় পানীয় যা গ্রীষ্মকালীন তাপপ্রবাহ থেকে শরীর কে মুক্ত রাখে।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াআমের সিজেনে কাঁচা আম বাটা আমরা সকলেই করে থাকি। বেশ ভালো লাগে টক মিষ্টি ঝাল। সবটা বলতে আহা।

#গ্ৰীষ্মকালীন রেসিপিএই গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে নীচে দেওয়া রেসিপি অনুসরণ করে আজই বানিয়ে নিন কাঁচা আমের টক ডাল।

#tt টক ঝাল মিষ্টি র কনটেন্ট এ আমি টক ডাল বানিয়েছি।কাঁচা আম দিয়ে আম ডাল। আমার বাগানে আম গাছ আছে,ঐ খান থেকে রোজ কুড়িয়ে নিয়ে আসি ছোট ছোট আম। কি যে ভালো লাগে, আম কুড়াতে।