প্রথমে 5 টা কাঁচালঙ্কা আর আম ছোট করে কেটে নিয়ে মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। চিকেন গুলি ভালো করে ধুয়ে আম ও কাঁচা লঙ্কা পেস্ট,ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট।পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে আর বাকি কাঁচা লঙ্কা গুলি চিরে নিতে হবে।

আদা ও রসুন একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। এবার গ্যাস এ একটা বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে তেসপাতা,এলাচ,দারচিনি ছোট টুকরো করে,গোটা গোল মরিচ,জিরে ও রাই পোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কারি পাতা গুলি দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে নেড়ে চেড়ে আদা ও রসুনের পেস্ট,জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,নুন,হলুদ ও লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মিক্স করে ঢাকা দিয়ে কম আচে চিকেন সেদ্ধ হতে দিতে হবে মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে ।চিকেন সেদ্ধ হয়ে মসলা কষানো হলে গরম জল দিতে হবে ঝোল ফুটে উঠলে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে তারপর গরম ভাতের সাথে দারুন করতে হবে।