#GA4#week3

#খুশিরঈদ

#nv#week3প্রথমবারই আমি গন্ধরাজ লেবুর রস ও জেস্ট দিয়ে এই রান্না করলাম _খেতে কিন্তু খুব ভালো হয়েছিল। এটি যেকোন রাইস ও রুটি পরোটা সাথে খুবই ভালো লাগে।

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#ebook2#নববর্ষমাটন কোর্মা বাঙালির প্রিয় রেসিপি।

#স্পাইসিচাপ সেটা চিকেন হোক আর মাটন হোক এই দুই মোঘলাই ডিশ টি অতি প্রিয় অনুষ্ঠান বাড়ি বা কুটুম্ব আপ্যায়নে। আমি তো লাচ্ছা পরোটার সাথে চাপ খাবো তুমি তোমার ইচ্ছামত বিরিয়ানী বা পোলাও, লুচির সাথে খেতে পারো।

#খুশিরঈদ

#MM5#week5শাওন প্রতিযোগিতার ৫ম সপ্তাহে থীম থেকে বেছে নিয়ে রান্না করেছি মাটন ডাকবাংলো। এই রান্নাটি র একটি ইতিহাস আছে। যখন ব্রিটিশ রা ভারতে শাসন করতেন তখন রেলওয়ে অফিসার রা এই রান্নাটি রান্না করেছিলেন কম মশলা অথচ তাড়াতাড়ি রান্না ও হয়ে যায়। তারপর আমরা হয়তো সামান্য পরিবর্তন করেছি নিজেদের মত করে। তখন থেকে এর নাম মাটন ডাকবাংলো হয়েছে। সাদা ভাত, পোলাও, পরোটা, লুচি বা রুটির সাথে পরিবেশন করা যায়।

এটা রুটি, ভাত ,পোলাও সবেতেই ভালো লাগে।

#ebook2#পূজা2020পূজোর সময় নবমী বা বিজয়ার ভুরিভোজে মাটন এর এই পদটি প্রচলিত পদ।একটু মিষ্ট স্বাদের হালকা রান্না সহজে হজম হয়।

#soumi#eggrecipeএটা একটি বহুল প্রচলিত সাবেকি রান্না অনেকেই করে থাকেন!আমি আমার মতন করে,মায়ের কাছ থেকে শিখে করার চেষ্টা করেছি!!

#পূজা2020#2nd weekপুজোতে বাঙালির হেঁসেলে মাটন রান্না হবে না এটা ভাবা যায় না তাই পুজোর যেকোন একটা দিন এরকম একটি রেসিপি রান্না করে পরিবারের সকলের সাথে আনন্দ করে কাটানো যেতেই পারে।

#স্পাইসি

#স্পাইসিআজ বানাবো মাংসের কোরমা। প্রচলিত মোঘলাই রান্না এটি।

#পূজা2020#দুর্গাপূজা#ebook2দুর্গা পূজার দশমির দিন আমাদের বাড়িতে মাটন কষা হয়ে থাকে এই প্রথাটা আমরা ছোটো বেলা থেকেই দেখে আসছি

#FF3বিরিয়ানি

#wdলালশাক দিয়ে মাটনকষা/অমরনাথ শাক দিয়ে কষা মাংস।আমার এই রেসিপিটি আমার মা কে উৎসর্গ করলাম। মা ই আমার রান্নার প্রথম শিক্ষা গুরু। মাকে স্মরণ করে নারী দিবসের প্রাক্কালে এই রেসিপিটি বানালাম।যখন থেকে রান্না করতে শুরু করি,মা ই আমাকে বিভিন্ন ধরনের খাবার বানাতে অনুপ্রাণিত করে।কোনও দিন হাতে ধরে রান্না মা শেখাই নি।তবে দূর থেকে মায়ের রান্না করা আমি লক্ষ্য করতাম,আর একটু একটু করে রান্নার প্রতি আমার আগ্রহ বাড়তে থাকে।এখন তো কত রান্নাই করি,তবে মায়ের হাতের রান্নার স্বাদ ই আলাদা,এই স্বাদের কোনও তুলনা হয় না,এই স্বাদ অতুলনীয়। বিয়ের পর দেখলাম,পরিবারের সদস্যদের ননভেজ খাবার ভীষণ পছন্দের, সব্জি, শাকপাতা এইসব ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার মেয়ের একদম পছন্দ নয়।তবে , সব্জি খাওয়া শরীরের জন্য খুব প্রয়োজনীয়।তাই লাল শাক দিয়ে মাটন বানালাম, এতে একদিকে যেমন মাটনের অসাধারণ স্বাদ ছিল তেমনি লাল শাকের ফাইবার, মিনারেলস ও ভিটামিন ও এর মধ্যে যোগ হল।একটি পদ বানিয়ে দুই রকম ফল পেয়ে গেলাম।মেয়ে ও খুশি হয়ে গেল,আর আমার ও ওকে শাক খাওয়ানোর পরিকল্পনা সফল হল।

এটি একটি সাবেকি ঘরোয়া রান্না এবং বহুল প্রচলিত। আমি একটু অন্যভাবে বানানোর চেষ্টা করেছি।

#KRC3#week 3আজ আমি বেছে নিয়েছি চিকেন ফ্রাই এর রেসিপি। খুব সহজ পদ্ধতিতে এটা করা যায় আর খেতেও অসাধারণ ।

#goldenapron3#cookforcookpadগোল্ডেন এপ্রোনের ষষ্ঠ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মাটন বেছে নিয়ে এই রেসিপিটি করেছি এটি রাজস্থানের একটি অথেন্টিক মেইন ডিস।

#খুশিরঈদ

#পূজা2020

#GA4#Week3এই সপ্তাহে র ধাঁধাঁ থেকে আমি মাটন বেছে নিয়েছি।খুব কম মশলা দিয়ে এই আমার আজকের রেসিপি।শরীর খারাপ থেকে উঠে এই প্রায় মশলা ছাড়া গোলমরিচ দিয়ে করা মাটন খুব উপকারী।

#খুশির ঈদ

#FF3আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি কারী। আমি করেছি মটন কারী। এটা আমার পরিবারে সবার খুব প্রিয় একটি রান্না।

#পূজা2020#ebook2বাঙালির পূজো পার্বন মানেই খাওয়া দাওয়া । আর সেই খাওয়া দাওয়ার মধ্যে খাসির মাংস হবে না এটা তো হতেই পারে না । তাই আমি বানালাম ঝাল ঝাল মাটন কষা ।

মাটন আমার খুব খেতে ভালো লাগে। তাই বানালাম।

#আমারপছন্দেররেসিপিহটাৎ বাড়িতে বন্ধুদের আগমন এবং আড্ডার মাঝে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু মজাদার রেসিপিটি

#আমারপ্রথমরেসিপি #চলো রান্না করি

#India2020#ebook2 এই রান্নাটা অনেক দিন আগেকার দিনে মহিলারা ধৈর্য দিয়ে রান্না করত অনেক টাইম দিয়ে রান্না করতে সেই রান্নার মধ্যে এটা একটা খুব অভিনবো রান্না সকাল থেকে হারি বসত নেবা উনুনে