ময়দা সুজি ১/২চা চামচ গোলমরিচ পরিমাণ মতো নুন ১/২ চা চামচ চিনি পেঁয়াজের রস ও পেঁয়াজের রিং পরিমান মতো দুধ হলুদ ও কালো জিরে মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নেবেন যাতে না ঘন না পাতলা হয়।

ননস্টিক প্যানে ঘি ও তেল গরম করে ১ হাতা ব্যাটার ঢেলে একদিক সেঁকে নিয়ে অপর দিক ও সেঁকে নিয়ে পেঁয়াজের পুর দিয়ে রোল করে দু পাশ একটু চেপে নিয়ে ভেজে তুলুন।

এভাবে দুটি পেঁয়াজের পাটিসাপটা তৈরি করে গরম গরম সার্ভ করুন।