প্রথমে ইলিশ মাছ টাকে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

এর পর শিলে সর্ষে টা বেটে নিতে হবে ।

এর পর কড়াতে শরষের তেল গরম করেনিতে হবে

তার পর মাছ গুলো কে সর্ষে দিয়ে মাখিয়ে কড়াতে দিয়েওর মধ্যে চেরা কাঁচা লঙ্কা একটু হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে জল দিয়ে দিতে হবে।