সর্ষে ইলিশ(sorshe illish recipe in Bengali)

Reshmi Deb
Reshmi Deb @cook_17255099
শিলিগুড়ি

#পূজা2020
বাঙালীর শ্রেষ্ঠ উৎসব দূর্গা পূজা. আর এই উৎসবে বাঙালীর প্রিয় ইলিশের রেসিপি হবে না তা হয় নাকি! আজ আমি খুব কম সময়ে তৈরী বাঙালীর একটি প্রিয় সর্ষে ইলিশ রেসিপি শেয়ার করছি যা গরম ভাতে জিভে জল আনে.

সর্ষে ইলিশ(sorshe illish recipe in Bengali)

#পূজা2020
বাঙালীর শ্রেষ্ঠ উৎসব দূর্গা পূজা. আর এই উৎসবে বাঙালীর প্রিয় ইলিশের রেসিপি হবে না তা হয় নাকি! আজ আমি খুব কম সময়ে তৈরী বাঙালীর একটি প্রিয় সর্ষে ইলিশ রেসিপি শেয়ার করছি যা গরম ভাতে জিভে জল আনে.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

১৫-২০ মিনিট
৫-৬
  1. ৬-৭ টুকরো ইলিশ পেটি
  2. ১ চা চামচ কালোজিরা
  3. ১চা চামচ কালো সর্ষে বাটা
  4. ১ চা চামচ হলুদ সর্ষে বাটা
  5. ১/২ কাপ সর্ষের তেল
  6. ৫-৬ টা কাঁচা লঙ্কা
  7. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  8. স্বাদমতো নুন

রান্নার নির্দেশ সমূহ

১৫-২০ মিনিট
  1. 1

    ইলিশ মাছের টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

  2. 2

    সর্ষে ১টা কাঁচা লঙ্কা ও এক চিমটি নুন দিয়ে বেটে নিতে হবে. কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে তাতে মাছ গুলো হলুদ নুন মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে. এবার ওই তেলে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে সর্ষে বাটা হলুদ, নুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পরিমান মতো জল দিতে হবে.ঝোল ফুটে উঠলে ইলিশের টুকরো গুলো দিয়ে কম আঁচে রাখতে হবে.

  3. 3

    ঝোল হালকা গা মাখা হলে উপর থেকে আরো ২-৩ টি কাঁচালঙ্কা ফেড়ে দিয়ে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে ঢেকে রাখতে হবে. এর পর অন্য পাত্রে ঢেলে পুজোর দিনে অতিথি আপ্যায়ন করতে হবে.

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Reshmi Deb
Reshmi Deb @cook_17255099
শিলিগুড়ি
টিচার, রান্না আমার passion
আরও পড়ুন

Similar Recipes