মাছে সামান্য নুন মাখিয়ে রেখে দিতে হবে কিছুক্ষণ।সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। চাইলে ৩-৪ টে লঙ্কা গোটা রাখা যাবে।

একটা টিফিন বক্সে ঐ বাটা মশলা নিয়ে তেল, নুন, মিষ্টি ভালো করে মিশিয়ে মাছ গুলো ঐ মশলায় মাখিয়ে নিতে হবে।গোটা লঙ্কা গুলো দিতে হবে।নুন মাছে আগেই কিছুটা দেওয়া আছে তাই বুঝে দিতে হবে।

কুকারে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে স্ট্যান্ড টা ডোবার মতো জল দিয়ে টিফিন বক্স বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে একটা সিটি দিয়ে নিলেই তৈরি।