এই রকম কচুর শাক গুলো ভালো করে আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে হবে।তিন চার বার ধুয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে কচুর শাক গুলো দিয়ে এক চামচ জল দিয়ে হালকা আঁচে সিদ্ধ করে নিতে হবে ঢাকা দিয়ে। সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা ফুটো বাটিতে ঢেলে চেপে চেপে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে রাধুনি ফোড়ন দিতে হবে। এবার আদা লঙ্কা বাটা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাজতে হবে হালকা আঁচে।সাথে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে।

এক মিনিট ভেজে নিতে হবে। এবার ভেজানো ছোলাটা দিয়ে কষাতে হবে।যাতে ছোলাটা সিদ্ধ হয়ে যায়।মশলাটা ভাজা হয়ে গেলে কচুর শাক সিদ্ধ গুলো দিয়ে দিতে হবে।

মাঝারি আঁচে রান্নাটা করতে হবে এবার।ভালো করে কষাতে হবে। এতে একটুও জল দিতে হবে না। কারণ কচুর শাক থেকে জল বার হয়।কাঁচা লঙ্কাটা দিতে হবে। এবার একটু কষিয়ে নিয়ে চিনি ও স্বাদ মত লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটু কষিয়ে নিয়ে নারকেল কোঁড়া টা দিতে হবে।নামাবার আগে ঘি দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে নারকেল ও ছোলা দিয়ে কচুর শাক। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।