কচুর শাক গুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে

প্রেসার কুকারে সামান্য একটু জল দিয়ে কচুর শাক গুলো দিয়ে তাতে সামান্য তেঁতুল দিয়ে একটা সিটি দিয়ে নিতে হবে (তেঁতুল দিলে কুটকুটানি থাকে না)

সিটি দিয়ে নিয়ে ভালো করে শাকের জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এরপর কড়াইয়ে ২ চামচ তেল দিয়ে তাতে সামান্য গোটা জিরে দুটো তেজপাতা দুটো শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে আদাবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে (নাড়ার সময় সামান্যনুন দিলে তেল ছিটকাবে না)।আদা বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে তাতে কচুর শাক গুলো দিয়ে আবার ও নড়তে হবে এই সময় পরিমাণ মতো নুন হলুদ ও মিষ্টি দিয়ে দিতে হবে