এবার বাঁশের টুকরো গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ওর মধ্যে সামান্য সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো দিতে হবে, একদম পুরোটা ভরে না চার আঙ্গুল মতো ফাঁকা রাখতে হবে

এবার ঐ ফাকা জায়গায় কলাপাতা ঠেসে ঠেসে দিয়ে আটা দিয়ে মুখ সিল করে দিতে হবে

এবার এটা গ্যাস এও করা যাবে তবে একবারে সব হবে না গ্যাস এ করলে, একটা একটা করে পোড়াতে হবে অনেকটা সময়সাপেক্ষ তাই আমি এটাকে কাঠ দিয়ে পুড়িয়েছি, 2 সাইড এ 4/4 ইট পেতে ওর ওপর লোহার জালি পেতে নিয়েছি, এবার একে একে সাজিয়ে নিচে কাঠ দিয়ে জ্বালিয়েছি