বেগুনি (( Beguni recipe in Bengali)

Ruby Bose
Ruby Bose @rubyz2

বেগুনি (( Beguni recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০ মিনিট।
৪ জন
  1. ২০০ গ্রাম বেগুন। ৮ পিস করা হয়েছে
  2. ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  3. ১/২ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো
  4. ১/৪ চা চামচকালো জিরা
  5. ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া
  6. ১ কাপ বেসন
  7. ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
  8. ১ চা চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো
  9. স্বাদমতোনুন
  10. ১/৪ চা চামচ জোয়ান
  11. ১ টেবিল চামচ উষ্ণ গরম তেল
  12. ১/৪ চা চামচগোল মরিচ গুঁড়ো
  13. ১/৪ চা চামচগরম মশলা গুঁড়ো
  14. ১/৪ চা চামচআদা গুঁড়ো
  15. ১ চিমটি খাবার সোডা
  16. প্রয়োজন মতোভাজার জন্য সরষের তেল
  17. প্রয়োজন মতোজল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০ মিনিট।
  1. 1

    সোডা বাদ দিয়ে শুকনো উপকরণ গুলো সব একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

  2. 2

    প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ব্যটার তৈরি করে নিতে হবে। ব্যটারে যেনো কোনো দলা না থাকে। উষ্ণ গরম তেল মিশিয়ে নিতে হবে। ২ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে। ভাজার আগে খাবার সোডা মিশিয়ে নিতে হবে।

  3. 3

    বেগুন ধূয়ে পাতলা করে কাটতে হবে। হলুদ গুঁড়ো ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

  4. 4

    তেল গরম করে বেগুন গুলো ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। একপিঠে হয়ে গেলে অপর পিঠে উল্টে দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Ruby Bose
Ruby Bose @rubyz2
আমি রান্না করতে খুব ভালোবাসি।নতুন নতুন রান্না করা আমার শখ ও তার সাথে এক্সপেরিমেন্ট ও চলতে থাকে। বলা বাহুল্য খেতে ও ভালোবাসি।বিভিন্ন ধরনের আর নানা দেশের খাবার চেখে দেখা আমার দুর্বলতা বটে।
আরও পড়ুন

Similar Recipes