প্রথমে চিকেন গুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর আদা,রসুন ও কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে।

তারপর একটা বোলে চিকেন গুলি নিয়ে তার মধ্যে টকদই,হলুদ,নুন,ও পেস্ট করা মসলা দিয়ে একসাথে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট।পেঁয়াজ গুলি কুচি করে কেটে নিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে তেসপাতা,এলাচ,লং,দারচিনি ও পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলি,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিক্স করে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত হতে দিতে হবে।

চিকেন ভালো করে কষানো হলে পরিমান মত গরম জল দিয়ে দিতে হবে ফুটে উঠলে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুখন ফুটিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।