কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ডিম একটু হালকা ভেজে নিতে হবে। একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

কড়াই তে ক্যাপ্সিকাম,টমেটো,পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ৩মিনিট পরে আদা রসুন গ্রেড দিয়ে নাড়তে হবে।এবার নুন, হলুদ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।মসলা থেকে তেল ছাড়লে লিকার টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।

২ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে ডিম দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে। গ্যাস সীম করে নিতে হবে। ডিম এর গায়ে মসলামাখো মাখো হলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।সামান্য গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে।এবার একটা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।