মটর কলাই গুলো আগের দিন রাত থেকেই ভিজিয়ে রাখতে হবে তারপর রান্নার সময় কলাইগুলো প্রেসার কুকারের নিয়ে দুটো সিটি দিতে হবে

কড়াইতে ৩ চামচ সরষের তেল দিয়ে তাতে সামান্য গোটা জিরা ও ২টি শুকনো লঙ্কা ও১ টি তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু গুলো চার টুকরো করে তেলের মধ্যে ভাল করে ভেজে নিতে হবে

এদিকে আদা পেঁয়াজ রসুন শুকনো লঙ্কা একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে

গোটা জিরে ধনী ও দুটি শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে ভাজা মশলা তৈরি করতে হবে

এরপর কড়াইয়ে আলুগুলো ভালো করে ভাজা হলে তাতেই টমেটো কুচি আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে বেশ কিছুক্ষণ পর সেদ্ধ করে রাখা মটর কলাই কড়াইতে দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নাড়তে হবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর করাইতে পরিমাণ মতোজল দিতে হবে দিয়ে খানিকক্ষণ সেদ্ধ করতে হবে সেদ্ধ হয়ে এলে উপর দিয়ে ভাজা মসলা ছিটিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে