প্রথমে চিচিঙ্গা গুলো গোল গোল পাতলা করে কেটে নেবো।এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে কালোজিরে ও শুখনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে চিচিঙ্গা গুলো ঢেলে দিতে হবে

এবার এর মধ্যে নুন,চিনি,লঙ্কা, হলুদ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে মাঝারি আচেঁ ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে,মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়িয়ে দিতে হবে, সেদ্ধ যদি না হয় তাহলে অল্প করে জল দিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিতে হবে।

এবার সেদ্ধ হয়ে এলে ও তরকারি শুখনো মাখা মাখা মতো হয়ে এলেএর মধ্যে একটু তেল ছড়িয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।অন্য একটি কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে গরমহলে ছোলা একটু নুন দিয়ে ভেজে নিয়ে ছেচকির ওপরে ছড়িয়ে দিলেই রেডি।এবার গরম ভাতের সঙ্গে বা রুটি বা পরোটার সঙ্গে সার্ভ করুন গরম গরম ছেচকি ।