প্রথমে ছোলার ডালটা ৫-৬ ভিজিয়ে ১ টা কাঁচা লংকা দিয়ে বেটে নিতে হবে। তারপর তাতে অল্প কালোজিরে,নুন, হলুদ আর একটু আদা বাটা দিয়ে ফেটিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে ছোট ছোট করে বড়া গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে। আলু আর পেঁপে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

তারপর ঐ তেলে আরো একটু তেল দিয়ে কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে আলু আর পেঁপে গুলো দিতে হবে। নুন আর হলুদ দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর আচঁটা কমিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে দিতে হবে। তারপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়তে হবে।

তারপরটমেটো নরম হয়ে গেলে তাতে আদা বাটা, জিরে গুড়ো, লংকা গুড়ো আর সাথে একটু জল দিয়ে ভালোভাবে মশালার কষতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে বড়া গুলো দিয়ে আরো ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।