প্রথমে হালকা গরম জলে লবণ ও তেল ও বাটার সহযোগে ময়দা মেখে নিতে হবে খুব মোলায়েম করে এবার ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে আধ ঘণ্টা

হাড় ছাড়া বডির চিকেন টা কে ব্লেন্ডারে অল্প করে ঘুরিয়ে নিয়ে মিহি করে তাতে ছোট্ট ছোট্ট করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি এবং স্প্রিং ওনিয়ান, ধনেপাতা কুচি ও মরিচ, তেল, লবণ, কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে মেখে নিতে হবে ।

এবার ময়দা মাখা থেকে ছোট ছোট গোল আকারে বেলে নিয়ে মোমোর আকারে গড়ে তাতে চিকেনের পুর দিয়ে স্টিম বা সেদ্ধ করতে হবে ১৫ মিনিট এর মতো ।

অন্য একটা পাত্রে অল্প সরু সরু করে কাটা চিকেন বেশি জল দিয়ে খুব ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। এবার একটা কড়াতে রিফাইন্ড ওয়েল দিয়ে তাতে রসুন কুচি পেঁয়াজ কুচি হালকা ফ্রাই করে তাতে পছন্দ মতো সব্জি (সরু সরু করে কাটা) দিয়ে হালকা ফ্রাই করে তাতে স্প্রিং ওনিয়ান দিয়ে নেড়ে তাতে চিকেনের সেদ্ধ জল অর্থাৎ স্ট্রক টা দিয়ে পরপর লবণ, ভিনিগার,সয়া সস্, এক চিমটি চিনি, একটু বেশি পরিমাণ মরিচ দিতে হবে ফুটে গেলে সেদ্ধ চিকেনের সরু সরু ফালি গুলো স্যুপের উপরে ছড়িয়ে দিলে ই প্রস্তুত হয়ে যাবে মোমোর স্যুপ।

স্যুপের সাথে গরম গরম মোমো পরিবেশন করুন