ভিন্ডি টুকরো করে কেটে নিতে হবে।এবার হলুদ গুঁড়ো, লবণ আর চাট মশলা দিয়ে কেটে রাখা ভিন্ডির টুকরো গুলো মাখিয়ে রেখে দিতে হবে 15 মিনিট।

15 মিনিট পরে এর মধ্যে দুই চামচ বেসন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।জল দিতে হবে না।শুকনো শুকনো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার এগুলো তেলে ভেজে নিলেই রেডি, ক্রিসপি ভিন্ডি ভাজা।