#MJ

#আমিষ/নিরামিষ#bandanaআমাদের প্রতিদিনের রান্নায় মাছের ঝোল তো থাকেই তাই ,এক রকম মাছের ঝোল খেয়ে যদি স্বাদবদল এর, ইচ্ছে হয় তাহলে এই লেবু কাতলার ঝোল , খুবই ভালো লাগবে আর এটা সময় লাগে খুব কম ,আর খেতেও হয় খুব সুস্বাদু তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক এই লেবু কাতলা রেসিপি

#kitchenalbela#আমারপছন্দেররেসিপিমাছ খেতে কে না ভালোবাসে, তাই আজ আমি আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করছি ভেঙে দিয়ে কাতলা মাছের ঝোল এই রেসিপিটা সময় কম লাগে আর খেতেও হয় দারুন টেস্টি

#দৈনন্দিন রেসিপিপ্রতিদিন যেসব খাবার আমরা খাই সেগুলো খুব মসলাদার খেতে ভালো লাগে না একটু অল্প মসলা দিয়ে হালকা রান্না করলে সেটা খেতেও ভালো লাগে আর শরীর স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।

#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপিমহানায়ক উত্তমকুমার ,বাঙালীদের জীবনে ওতোপ্রোতো ভাবে জড়িয়ে আছে।আজও আমার কাছে উত্তমকুমার অভিনীত চলচ্চিত্র গুলো খুব- খুব পছন্দের ,,বারবার দেখার পর ও যেন পুরোনো হয় না।আর উওম কুমার ছিলেন একজন ভোজনরসিক মানুষ।উওমকুমারের নামের সঙ্গে আরও দুইজন মহানায়িকার নাম না বললে ঠিক হবে না,,, সুচিত্রা সেন ও সুপ্রিয়া দেবী ,এই দুই জন মহানায়িকাও আমাদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।সুপ্রিয়া দেবীর হাতের রান্না ছিল খুবই সুন্দর। মহানায়ক উত্তমকুমার ও তাঁর হাতের রান্না খেতে খুব ভালবাসতেন।আজ সেই সুপ্রিয়া দেবীর , খুব বিখ্যাত একটি বাঙালী মাছের ঝালের পদ, আমি তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।খুব অল্প সময়ে ও ঘরে থাকা সামান্য উপকরণ দিয়েই ,এই দারুণ স্বাদের কাতলা মাছের ঝালের পদটি বানিয়ে ফেলা সম্ভব।

#silpi

#ফেব্রুয়ারি২মাছের ঝোল বাঙালিদের খুব প্রিয়।জ্যান্ত কাতলা মাছ হলে তো কথাই নেই।ফুলকপি, শিম বড়ি দিয়ে মাছের ঝোলের স্বাদ অতুলনীয়।

#GA4#Week5#FISHস্বাদ ও স্বাস্থ্যের মেলবন্ধন ঘটিয়ে তৈরী করা এই রান্না।।

#GA4#week5এই সপ্তাহের ধাঁধার থেকে আমি মাছ শব্দটি বেছে নিয়েছি ।

#shilpi

#ঘরোয়া সারাদিন ভালোমন্দ খেতে কার না ভালো লাগে। তবে সেটা প্রতিদিন নয়। আমাদের ঘরোয়া রান্নার স্বাদ এবং খাদ্যগুণ যে অসাধারণ সে বলার অপেক্ষা রাখে না। এরকমই একটা রান্না হোলো আলু, বেগুন আর বড়ি দিয়ে হালকা কাতলা মাছের ঝোল।

#সবুজ রেসিপি

#নববর্ষেররেসিপি #নববর্ষের রেসিপি

#GA4#week18এর ধাঁধা থেকে ফিশ(fish)দিয়ে বানালাম পালং পেঁয়াজকলি দিয়ে কাতলা মাছের তেল ঝোল। শীতের পালং শাক ও পেঁয়াজকলি দিয়ে এই মাছের ঝোল খেতে যেমন দারুণ তেমন পুষ্টিগুনে ভরপুর।

#sanghamitra#আমারপ্রিয়রেসিপি

#JSR#Week2সিক্রেট মসলা সহ আলু দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল আমার ভীষণ ভীষণ প্রিয় যদি ঝোলটা সুস্বাদু হয় আর কিছুই লাগবে না

আজ আমি তৈরী করেছি বাঙালী রেসিপিকাতলা মাছের পেটির ঝাল | এটি সরষে পোস্ত, কাঁচালংকা, তিল বাটা ও কাজু বাঁটা দিয়ে আমি তৈরী করেছি | খেতে এবং দেখতেও বেশ লোভনীয় হয়েছে |

#tdআমি টিচারস্ ডে স্পেশাল এ আজকে বানিয়েছি কাতলার কালিয়া এবং এটা শিখেছি আমার প্রিয় সাঁজবাতির@sanjhfoodyworld রান্নার রেসিপি থেকে ,,অনেক ধন্যবাদ তোমাকে।।

#লাঞ্চ রেসিপিরুই মাছের ঝোল , এটা হয়তো সব বাঙালি বাড়িতে হয়েই থাকে । কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ আর ভাত এইতো হলো আমাদের প্রিয় খাবার । বাজারে মাছ কিনতে গেলে রুই মাছটাই আমাদের চোখে প্রথমে ধরা পরে । বাজার থেকে যখনই কোনো রুই মাছ আনা হয় প্রথমেই মনে আসে মাছের ঝোলের কথা । আলু দিয়ে বা যেকোনো সবজি দিয়ে আসলে আমরা সবাই রুই মাছ খেতে খুব ভালোবাসি । এটা অবশ্যই ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হয় । শাকের মধ্যে পুঁই আর মাছের মধ্যে রুই। এখান থেকেই বোঝা যায় যে মাছ হিসাবে রুই মাছ কতটা গুরুত্বপূর্ণ ও শাক হিসেবে পুঁইশাক কতটা উচ্চমানের । নিয়মিত খান পুঁই শাক, অসুখ বিসুখ ধারেকাছে ঘেঁষবে না । আমার এই রেসিপিটি একটি অন্য ধরণের , তাহলে আসুন জেনে নেই কিভাবে রুই মাছের ঝোল রান্না করবেন ।

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

এই গরমে কাঁচা আম দিয়ে এই পদটি রান্না করে আপনি সবার মন জয় করতে পারবেন। আমার শাশুড়ির কাছ থেকে শেখা মেদিনীপুরের এই পদটি আমি আমার মতো করে একটু পাল্টে আপনাদেরকে পরিবেশন করছি ।করে দেখুন শরীর অবশ্যই ঠান্ডা হবে এমন আনন্দ পাবে। খাওয়ার সময় অবশ্যই কাঁচা লঙ্কা মেখে খাবেন তবেই এর মজা পাবেন।

এই রেসিপি টা আমি আমার শাশুড়ি মায়ের কাছে শিখেছি ।আমরা বাজার থেকে অনেক সময় অনেক টা মাছ নিয়ে আসি কিন্তু কখনো কখনো সেটা এক দু দিনে খেয়ে শেষ করতে পারি না আবার ফ্রিজে বেশি দিন মাছ থাকলে সেটা খেতে ও ভালো লাগে না তখন এই রেসিপি টা বানাতে পারেন ।আমার বাড়িতে এই রেসিপি টা অনেক বার বানানো হয়েছে ।

শুভ নববর্ষ 2021আমি কুকপ্যাডের সব মেম্বারদের এবং বিশেষ করে সাঁজবাতি ম্যাডাম,সুস্মিতাদিম্যাডাম, মৌমিতা দি ম্যাডাম কে আমার অনেক অনেক ভালোবাসা,শুভেচ্ছা জানাচ্ছি,,আর আগামী নতুন বছরের জন্য জানাই অনেক অনেক আন্তরিকশুভকামনা ও অভিনন্দন।। সবাই যেন আমরা আগামী বছর খুব ভালো থাকি এবং আমাদের কুকপ্যাডের যেন খুব খ্যাতি ও সুবৃদ্ধি হয় ।।তাই সবার জন্য রইল আমার হাতে তৈরি কুকপ্যাড ভাত ও কাতলার কালিয়া

#পটলমাস্টার

#shilpi

#প্রিয়জন রেসিপি

#দৈনন্দিন রেসিপিকথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া বাঙালির চলেনা। শুধু একটু মাছের ঝোল থাকলেই কিন্তু খাওয়া টা জমে যায়।

#স্পাইসি

#মা রেসিপিমার থেকে শেখা