চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে

আলু পটল সরষের তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে

চিংড়ি মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে

সরষের তেলে গোটা জিরে ও তেজপাতার ফোড়ন দিতে হবে

ফোড়নের গন্ধ বের হলে এতে আদাবাটা দিয়ে একে একে সবগুলো মসলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে

এরপর এতে ভেজে রাখা আলু পটল যোগ করতে হবে

আলু-পটল ভালো করে কষিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে জল দিয়ে একদম কম আঁচে রান্না করতে হবে আরো 15 মিনিট

15 মিনিট পর ঘী, গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে আলু পটল চিংড়ি