কড়াই তে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে মাছে নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।

ঐ তেলে পিঁয়াজ দিয়ে লাল করে ভেজে নিন ।

তাতে একে একে টমেটো বাটা, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা, নুন, হলুদ গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।

মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে ঢাকা খুলে গরম মশলা বাটা ও ঘি দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিন।

মাছ পুরোপুরি সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।