প্রথমে ফুলকপি আর আলু কেটে ধুয়ে নুন হলুদ মেখে রাখলাম। এবার পিঁয়াজ, রুসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা এক সাথে বেটে নিলাম। টমেটো কুচি করে নিতে হবে।

আলু ফুলকপি ভেজে নিতে হবে। তারপর ওই কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা লবঙ্গ, এলাচ ফোঁড়ন দিয়ে বাটা মসলা পিঁয়াজ, আদা, রুসুন, লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে।

কষা হয়ে এলে আলু ফুলকপি ভাজা দিয়ে এক সাথে কষে লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো নুন দিয়ে নেড়ে ছেড়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।