কড়াই -এ দুধ দিয়ে ক্ষীর বানিয়ে নিতে হবে।তার সঙ্গে মেশাতে হবে নারকেলকোরা এবং চিনি।

সব ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে অনবরত নাড়তে হবে যতক্ষণ না মিশ্রণটি জমাট বাঁধে।

ক্ষির জমাট বেধে গেলে, কড়াই উনুন থেকে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর কড়াই থেকে তুলে তা অন্য একটি পাত্রে রাখতে হবে।