কড়াই এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা, কালোজিরা ফোড়ন দিলাম। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিলাম। পেঁয়াজ একটু ভাজা হয়ে এলে আলু, পেঁয়াজ শাক দিলাম। সবকিছু ভাল করে ভেজে নিলাম।

এরপর পরিমাণ মত নুন, হলুদ মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ পর শাক থেকে জল ছাড়বে, তাতেই আলু সেদ্ধ হয়ে যাবে। যদি আলু সেদ্ধ না হয় তাহলে অল্প পরিমাণ জল দিয়ে সবকিছু সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এরপর বাটা পোস্ত দিয়ে নাড়াচারা করে, গ্যাস অফ করে, এক চামচ সরষের তেল ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিলাম। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে খেতে ভালোই লাগবে।