প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ঘি দিতে হবে।ঘি একটু গরম হলে ছানা দিয়ে দিতে হবে। তারপর ছানাটা একটু নাড়াচাড়া করতে হবে।

এরপর ছানার সাথে দুধের ক্রিম মিশিয়ে দিতে হবে এবং চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে।

চিনির জল শুকিয়ে এলে এবং ছানার পাক তৈরি হয়ে গেলে, চারকোনা একটি পাত্রে, ছানাটাকে ঢেলে রাখতে হবে। হাতে চাপ দিয়ে পাত্রের মধ্যে ছানাটাকে সেট করতে হবে।

1 ঘন্টা এটাকে রুম টেম্পারেচারে রেখে দিতে হবে।

1 ঘন্টা পর ছুরি দিয়ে সাইজ করে কেটে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে ছানার সন্দেশ।এটি খেতে অপূর্ব লাগে।।