প্রথমে দুটাকে জাল করে ছানা কেটে নিতে হবে লেবু দিয়ে। ছানা কাটা হলে সঙ্গে সঙ্গে ছানাটাকে জলের থেকে তুলে নিয়ে বেশি জল ঝরাতে হবে না।

ছানা গরম থাকতে থাকতে হাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর তাতে এক কাপ চিনি আর এক কাপ সুজি ভালো করে মিশিয়ে কুড়ি মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে সুজি টা ভেজার জন্য।

কুড়ি মিনিট পর ঢাকা খুলে তাতে বেকিং পাউডার আর ঘি অ্যাড করে আবার ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যাপারটা একটু নরম হবে একটু ঝোলা টাইপের হবে খুব শক্ত হবে না। তার জন্য ছানার জল মিশিয়ে সেটাকে নরম করে নিতে হবে। ইডলি বেটার এর মত থকথকে হবে সেটা।

এরপর একটা বড় বাসন চুলায় গরম করতে বসতে হবে ঢেকে। গরম হয়ে গেলে তাতে মিশ্রণটা একটা বেকিং পাত্রে ঢেলে সেটাকে আধাঘন্টা কম আছে দিয়ে রান্না করতে হবে।আধাঘন্টা পর দেখা যাবে সাইট গুলো একা একাই ছেড়ে এসেছে। গ্যাস অফ করে কেকটা কে ঠান্ডা করে তারপরে সে টাকার একটা বাটিতে উল্টা নিলে কেক রেডি।