প্রথমে একটা বাটিতে আটা ময়দা সুজি তেল দুধ চিনি আর টক দই দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে একটু একটু করে দুধ দিয়ে ভালো ভাবে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এর পর ৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। ৩০ মিনিট পরে ডো টা তে আরো একটু তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। ডো থেকে একটা লেচি কেটে নিয়ে তেল দিয়ে বেলে নিতে বেলার আগে বেলুন আর চাকি তে ভালো ভাবে তেল মাখিয়ে নিতে হবে এর পর পাতলা করে তেল দিয়ে বেলে নিতে হবে এর পর একটা ছুঁড়ি দিয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিয়ে গোল করে পাকিয়ে নিয়ে তেল মাখিয়ে হাত দিয়ে পরোটা টা করে নিতে হবে এর পর একটা চাটু বসিয়ে পরোটা টা ছেড়ে দিতে হবে। তার পর অল্প অল্প তেল দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এর পর গরম গরম ঘুঘনি সাথে পরিবেশন করতে হবে। সকালের টিফিনে জন্য বানিয়েছি এখানে আমি ঘুঘনি আর আমৃতি দিয়ে পরিবেশন করেছি।