কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা যোগ করতে হবে।এখন আঁচ খুব কম করে এক এক করে হলুদ গুঁড়ো, লংকা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিয়ে ১০ সেকেন্ড ভেজে টমেটো + কাঁচা লঙ্কা পেস্ট, নুন দিয়ে সমানে নাড়তে হবে।

মশলা ভাজা হলে মটরশুঁটি, ১/৪ কাপ জল দিয়ে  চাপা দিয়ে কম আঁচে রান্না করতে হবে। মটরশুঁটি নরম হলে আলু দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ১/২ কাপ জল দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে।

ঝোল গাঢ় হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো, ভাজা মশলা গুঁড়ো, চিনি ছড়িয়ে নিলে তৈরি। রুটি লুচি পরোটার সঙ্গে দারুণ লাগে।