প্রথমে আটার মধ্যে নুন, চিনি ও তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে,অল্প করে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।ঢাকা দিয়ে 15-20 মিনিট রাখতে হবে।

এবার রসুন থেতো করে মাখনের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।ওর মধ্যেই কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি ও মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর তাওয়া গরম করে,আটা মাখা থেকে বড় লেচি কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে।এরপর মাখনের মিশ্রণ ভাল করে ওর উপর লাগিয়ে,পাখার মত করে ফ্লোড করে গোল করে বেলে নিতে হবে।এই বেলা পারাঠা তাওয়াতে দিয়ে,দুই পিঠ মিডিয়াম আঁচে অল্প তেল দিয়ে ভাল করে সেঁকে নিতে হবে।

সব গুলো পারাঠা ভাজা হলে,পেঁয়াজ, লঙ্কা,যেকোন নিরামিষ বা আমিষ গ্রেভি ও রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।