প্রথমে ময়দা ও সুজি ভালো করে চেলে একটি পাত্রে নিতে হবে। তার পর দুধ একটু ঘন করে জাল দিয়ে ঠান্ডা করে রাখতে হবে। অপর দিকে একটি পাত্রে নারকেল কোরা পাটালি আর এলাচের গুঁড়ো খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।এবার গ্যাস জ্বালিয়ে একটি কড়াইতে মাখা নারকেল খুব ভালো করে পাক দিয়ে নামিয়ে রাখতে হবে।

এখন যে পাত্রে ময়দা ও সুজি চেলে রাখা হয়েছে তার মধ্যে এক চিমটি নুন দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে দুধ দিয়ে দিতে হবে।আর খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার গ্যাস জ্বালিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে সাদা তেল ওয়েল ব্রাশ দিয়ে খুব ভালো করে ব্রাশ করে নিয়ে,একটি ছোটো হাতার সাহায্যে একটু গোলা দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে।

এবার গ্যাস কমিয়ে রেখে তার উপর নারকেলের পাক থেকে চামচে করে দিতে হবে।আর খুব যত্ন করে সাবধানে ফোল্ড করতে হবে । এভাবে একটা একটা করে ভেজে সুন্দর করে প্লেটিং করে পরিবেশন করতে হবে।