প্রথমে গরম জল করে একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো নিয়ে নুন দিয়ে অল্প অল্প করে গরম জল মিশিয়ে একটা আঠালো মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে

ঠাণ্ডা হলে মিশ্রণটা মেখে একটা মন্ড বানিয়ে তার থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে গোলাকার বানিয়ে রাখি

কড়াইতে খোয়াক্ষীর নিয়ে কিছুটা দুধ ও চিনি দিয়ে জাল করে পাকিয়ে আঠালো হয়ে আসলে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে পুর বানিয়ে অর্ধেকটা মিষ্টি ক্ষীর নামিয়ে রাখি দুধ পুলির জন্য আর বাকি ক্ষীরে কোরানো নারকেলের বেশিরভাগ অংশ আর চিনি দিয়ে অনবরত নেড়ে আঠালো হয়ে আসলে তৈরী করে রাখি নারকেলের পুর সেদ্ধ পুলির জন্য

এবার চালের গুড়োর মন্ড থেকে বানিয়ে রাখা 6টা গোল্লার মাঝ বরাবর আঙুল দিয়ে টিপে টিপে গোল বাটির মতো করে ভিতরে বানিয়ে রাখা নারকেলের পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে ভাল করে আঙুল দিয়ে চেপে চেপে তারপর আঙুল দিয়ে নকশা করে পুলি বানিয়ে হাঁড়িতে জল দিয়ে হাঁড়ির মুখে একটি সূতি কাপড় বেধে এর উপরে বানানো পিঠেগুলি দিয়ে উনানে বসিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখি 15মিনিট

তারপর জল ফুটটে থাকলে 15মিনিট পর পিঠে সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিলে তৈরী সেদ্ধ পুলি😊

তারপর দুধপুলির জন্য বাকি দুধটাকে প্রথমে জাল দিয়ে অনবরত নেড়ে ঘন হয়ে আসলে চিনি দিয়ে
জাল দিয়ে আর ও ঘন করে রাখি

বাকি 6টা গোল্লার ভিতরে একই ভাবে এবার মিষ্টি ক্ষীরের পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করে ভাল করে ঘন করে রাখা দুধে দিয়ে নেড়েচেড়ে আবার
বাকি নারকেল কোরা আর চিনি দিয়ে ফুটে পিঠে সেদ্ধ হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন টেস্টি সেদ্ধ পুলি আর দুধ পুলি😋😋