প্রথমেই কড়াইতে পরিমাণমত জল গরম করুন। ১ চামচ নুন দিন। জল ফুটে উঠলে চাল গুঁড়ো দিন। নাড়াচারা করুন। গ্যাস বন্ধ করুন। নাড়াচারা করে হাতের সাহায্যে ভাল করে মাখুন। সেদ্ধ মিষ্টি আলু মেশান ।একসঙ্গে ভাল করে মেখে মন্ড বানিয়ে নিন। একটি ভিজে কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখুন।

এবার চালের মণ্ড থেকে সমান আকারের ছোট সাইজের বল বানিয়ে নিন। একটি করে বল নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল বাটির মত করে, ভেতরে খোয়াক্ষীর পুর ভরে পুলির আকারে গোড়ে নিন। এভাবে সব পুলি পিঠে গোড়ে নিন। পিঠে গুলো ভেজা কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখুন।