প্রন পটাটো রাইস (Prawn potato rice recipe in Bengali)

Keya Mandal
Keya Mandal @cook_25675397
Chinsurah, Hooghly

#JS

প্রন পটাটো রাইস (Prawn potato rice recipe in Bengali)

#JS

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

20 মিনিট
4 জন
  1. 300 গ্রামপ্রণ
  2. 400 গ্রামবাসমতী চাল
  3. 8 টি ছোট আলু
  4. 3 টে পেঁয়াজ (2.5 টা পেঁয়াজের বেরেস্তা ,1/2 পেঁয়াজের পেস্ট
  5. 1টেবিল চামচ আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা পেস্ট
  6. 1টেবিল চামচ চিনি
  7. 1টেবিল চামচ বিরিয়ানি মশলা
  8. 1টেবিল চামচ ঘি
  9. পরিমাণ মতরান্নার জন্য সাদা তেল
  10. 2 টোতেজপাতা
  11. পরিমাণ মতবড় এলাচ , ছোট এলাচ্ দারচিনি জায়ফল,জয়িত্রী , কাবাবচিনি
  12. 1 চা চামচ সা জিরে
  13. 1চা চামচ সা মরিচ
  14. 2টোশুকনো লঙ্কা

রান্নার নির্দেশ সমূহ

20 মিনিট
  1. 1

    প্রন ছাড়িয়ে ধুয়ে ভালো করে জল ঝরিয়ে পিয়াজ আদা রসুন পেস্ট দই নুন দিয়ে মেখে ম্যারিনেট করতে হবে। আলু ভেজে ভাপিয়ে নিতে হবে । গরম মসলা শাজিরে শামরিচ শুকনো লঙ্কা তেজপাতা শুকনো খোলায় নেড়ে নিয়ে গুড়িয়ে নিতে হবে।পিয়াজের বেরেস্তা করে নিতে হবে। বাসমতি চাল জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।15 মিনিট বাদে জলে নুন দিয়ে ফুটিয়ে নিয়ে ভাত করে নিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    আঁচে করা বসিয়ে সাদা তেল দিয়ে পিয়াজ ভাজতে হবে। পিয়াজ সোনালী রঙের হয়ে গেলে তুলে রাখতে হবে। এবার ওই তেলে 1 টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ম্যারিনেট করা প্রন ছাড়তে হবে ।কষে তেল বেরিয়ে গেলে আলু চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। নুন মিষ্টি দেখে নিতে হবে।

  3. 3

    ভাত আলু চিড়িমাছ সব একসাথে মিশিয়ে দমে দিতে হবে

  4. 4

    মসলা ওই তেলে ঢেলে দিয়ে কষতে দিতে হবে। তেল বেরিয়ে গেলে চিংড়ি মাছ ও চিনি দিয়ে কষতে হবে আলু দিয়ে কষিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। নুন মিষ্টি দেখে নিতে হবে ।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Keya Mandal
Keya Mandal @cook_25675397
Chinsurah, Hooghly

Similar Recipes