প্রথমে আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে ।
তারপর তাতে চাট মসলা,লংকা গুড়ো,জিরে গুড়ো,ধনে গুড়ো আর বিট নুন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

তারপর আটাতে একটু নুন দিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালোভাবে আটা মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর তাওয়া গরম করে দিতে হবে। তারপর এপিঠ আর ওপিঠ একটু সেঁকে চামচ দিয়ে তেল ছড়িয়ে ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।

এইভাবে সব পরোটা গুলো ভেজে নিতে হবে। তারপর টমেটো সস বা ঘুগনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।