এবার ঐ তেলেই ১চামচ মাখন দিয়ে রসুন ও আদাকুচি দিয়ে ভেজে, রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে সয়াসস ও১চামচ জল দিয়ে নাড়াচাড়া করে মাংসের টুকরো দিয়ে মশলায় মিশিয়ে নিতে হবে।গোলমরিচ গুড়ো দিতে হবে ও ম‍্যরিনেট করা র যে ঝোল ছিল তাও দিয়ে দেবো

সবশেষে লঙ্কা,ধনেপাতা কুচি দিয়েনাড়াচাড়া করে গ‍্যাস বন্ধ করে মধু দিয়ে নাড়াচাড়া করে নেবো,শেষে আরোও একটু ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা ও রোষ্টেড তিল ছড়িয়ে দিলাম

সাধারনত কোন রান্নায় মধু দিলে রান্নার শেষে দিতে হয়,নাহলে মধুর স্বাদ ঠিক মতো পাওয়া যায় না।