প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন - হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে ৫-৭ মিনিট।

এবার একটি বাটিতে দই, নুন, হলুদ, চিনি, ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, কাঁচা লঙ্কা বাটা, সরষে - পোস্ত বাটা ও ১/৩ কাপ জল একসঙ্গে ভালো করে মেশাতে হবে।

কড়াইতে ১/২ টেবিল চামচ তেল গরম করে কালো জিরে ও ২ টি কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে।

এবার দই এর মিশ্রণটা দিতে হবে। প্রয়োজন হলে আরও একটু জল দিতে পারেন।

ঝোল ফুটলে মাছগুলো দিতে হবে। ১০ মিনিট মাছ সিদ্ধ করতে হবে। মাঝে মাঝে মাছগুলো উল্টে দিতে হবে।

এবার ঝোল একটু ঘন হলে অল্প সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাত বা মিষ্টি পোলাও এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।