লাউ ও আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন । বড়ি ভেজে তুলে রাখুন

তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে রাখুন। টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে হলুদ, নুন ও আদা জিরা বাটা দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন

আলু দিয়ে নেড়ে লাউ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে দিন। লাউ থেকে যে জল বেরোবে তাতেই রান্না করুন। ভাজা ভাজা হয়ে গেলে এক কাপ জল ও বড়ি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন

সবজি পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে দিন। জল শুকিয়ে এলে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে নেড়ে দু মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন