প্রথমে বাঁধা কপি কুচিয়ে নুন হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

ময়দা ও সুজি,১ চা চামচ সাদা তেল, চিনি,নুন, হালকা গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে। উপরে তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।

কড়াই তে তেল দিয়ে আলু ভেজে একটু কালো জিরে দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে। টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

২ মিনিট পরে বাঁধা কপি দিয়ে নুন হলুদ লঙ্কা কুচি,আদা গ্রেড দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢেকে রাখতে হবে।

৫ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটু নেড়ে দিয়ে বাদাম ও কিসমিস গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেড়ে একটা মন্ড মতো করে নিতে হবে।

এবার ময়দা ছোটো ছোটো বল মতো করে গোল রুটির মতো করে, ভেতরে পুর ভরে দিয়ে... রুটির একদিক পুরে দিলাম, তারপরে আরেক টা দিক দিলাম
এবার কোনা গুলো দুদিক থেকে মুড়ে দিয়ে প্যাটিস এর মতো শেপে বানাতে হবে।সব গুলো তৈরী করে নিতে হবে।

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করতে হবে।এবার ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে। প্লেটে সাজিয়ে স্যালাড সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।